Formado em Direito e Administração de Empresas, com noções de psicologia e poeta, é casado com Maria José C. Soares – Zezé - com quem tem o filho Alberto Jorge Soares Junior, hoje com 39 anos.

No início, Gringo era um apaixonado pelo ciclismo conquistando por duas vezes seguidas o título de vice-campeão na categoria velocidade, disputando pelo Flor do Norte F.C. Mas, como vivia levando tombo e se machucando, seus pais insistiram para que mudasse de esporte, e como tinha simpatia pela filosofia das artes marciais acabou por aderir a prática do judô, onde conseguiu fazer uma bonita e rica história.

Segundo ele, devido a grande imigração de povos orientais, o judô acabou por se tornar uma das modalidades mais praticadas no Brasil. A sua origem advém da época do feudalismo japonês, que era uma das disciplinas obrigatória na formação dos samurais, juntamente com a esgrima e o arco e flecha. Era uma técnica de defesa pessoal contra adversários, armados ou não, que de início denominava-se jiu-jitsu, diferenciando de outras atividades de defesa pessoal, em virtude de lutar de mãos limpas. Seu fundador foi Jigoro Kano que interpretou o judô com a seguinte frase: “O caminho suave”.

Tendo sido Alberto por toda sua vida um professor renomado, faz-me lembrar dos pioneiros no Estado de São Paulo: Professores OGAWA, ONO, TANI, TEREZAKI e AUGUSTO CORDEIRO, na Guanabara. Em nossa cidade devemos o sucesso do judô às famílias de  Kurachi e Hirano. Kurachi chegou em Santos por volta de 1945, já nos anos seguintes começou a desenvolver o esporte acabando por fazer uma demonstração contra Carlos Gracie.

A primeira academia foi em 1948, num porão da Rua Freitas Guimarães, mudando-se para Rua Tuiti, Praça da República, Av. Ana Costa e por último na Rua Nascimento, onde surgiu a Associação Santista de Judô. Fundaram academias pelo diversos clubes da cidade como: Saldanha da Gama, Internacional de Regatas, Clube de Regatas Vasco da Gama, através de seus professores: João Salgado (4º.Dan), Felício (3º.Dan), Adolfo Arias (3º.Dan), Gildo Gióia (4º.Dan), Manoel Carlos dos Santos - o teórico (3º.Dan), Rodrigo Novais, Mario Bello (1º.Dan) e os irmãos ONO.

Com a família HIRANO, Jó e Humberto fundaram academias na Av. Pinheiro Machado e na Rua Euclides da Cunha. Também contribuíram para formação de academias no It Clube e A.A Portuários, considerada uma das maiores academias da época nas mãos do Professor Adriano Matos e posteriormente para o Prof. Medeiros, que ficou de 1955 a 2004.

Foi no Portuários que surgiu Saburo Tokunaga, onde surpreendeu a todos pela sua técnica diferenciada. Na Associação Cristã de Moços, de Gildo Gioia, após paralisação por alguns anos, teve reinício com o Prof. Alberto Jorge Soares, na Av. Francisco Glicério.

Na Associação dos Advogados com o Prof. Osvaldo; no Clube Uirapuru com o Prof. Maneco; no E.C. Beira Mar com Prof. Kiochi; no Nissei Vicentino com o Prof. Mori; no Estrela de Ouro F.C. com os irmãos Ono e o Prof. Ibiara Sadao; na Academia Banzai com o Cap. Mario da Polícia Marítima; no Senai com o Prof. Roberto Monte Santo; no Saldanha da Gama com Prof. Mario Bello e depois com o Prof. Celso Ferreira Franco (1984 a 2004); no C.R. Vasco da Gama com os professores  Agostinho Feijó, depois Mauro Arasaki e no Clube Naval Recreativo com os professores Niochi e Manfred.

Alberto fundou a sua primeira academia no Clube Atlético Santista, em 1960, onde conseguiu a façanha de ter mais de 180 alunos. Foi o pioneiro a levar o judô para as escolas, sendo que em 1965, no Colégio Santista, ficou por 15 anos ministrando seus ensinamentos.

Em 1966 promoveu o primeiro campeonato estudantil da Baixada com o Jornal Diário. O II Campeonato Colegial foi organizado pela Delegacia Regional de Educação Física e Esportes, tendo ao seu lado o Prof. Geraldo Faggiano.

Em 1967, convidado pelo então diretor amador, Florival Amado Barletta, fundou uma academia no Santos F.C., conseguindo a expressiva presença de 230 alunos, onde ficou até 1982. Foi nesse tempo que, juntamente com o Prof. Julio Mazzei, desenvolveu métodos de como cair no futebol de campo.

Hoje, Alberto com seus 70 anos compete pela categoria master. Foi campeão paulista em 2004. Em 2007 conseguiu a medalha de bronze (3º colocado) no campeonato mundial realizado em São Paulo. Atualmente, administra aulas de defesa pessoal para a turma da 3ª idade.

Para ele, o judô ajuda a combater a agressividade e a falta de confiança das pessoas nelas mesmas; é um esporte que dá ao jovem a possibilidade total do desenvolvimento do seu caráter.

Uma das coisas mais marcantes e lisonjeiras em sua vida foi a declaração do Professor João Salgado, um ícone do judô, que disse: “O judô  de Santos teve duas épocas distintas, antes e depois do Alberto”.